2010-02-09 | Anneli Romany-Engström

I kursen Biologi B så har vilteleverna i åk 3 undersökt mängden bakterier på hjortköttet från förra veckans jakt. Eleverna har jämfört bakteriemängden i olika prover, alltifrån mycket nedsmutsat kött till högsta renlighet.
Vilka faktorer påverkar bakteriemängden? och vilka slutsatser kan man dra om hur vi ska hantera köttet?

Resultatet var överraskande tydligt och stämde väl överens mellan de olika gruppernas undersökningar. Det verkar som fuktigheten på köttets yta spelar en avgörande roll, kanske är det viktigare än nedsmutsningsgraden? Nåväl… Hur eleverna tolkar resultatet återstår att se i laborationsrapporterna!
Inlämning måndag.